Biscoito de Queijo e Cenoura

Biscoito de Queijo e Cenoura

Ingredientes:

• 1 xicara de chá de farinha de trigo

• 1 xicara de chá de queijo parmesão

• 1 colher de cafezinho de sal (opcional)

• 1/3 xicara (chá) de cenoura ralada

• 2 ½ colheres de sopa de manteiga sem sal

• 4 a 5 colheres de sopa de água gelada

Modo De preparo:

Misturar a farinha, o sal, o queijo e a cenoura ralada. Em seguida colocar a manteiga (gelada) e misturar com a ponta dos dedos (fazendo uma farofinha) os ingredientes secos até estarem bem envolvidos.

Em seguida acrescentar a agua aos poucos para que deixe a massa lisa e uniforme. Assim que a massa estiver lisinha, esticar ela com um rolo de macarrão e cortar com cortadores diversos. Colocar o biscoitinho em uma forma untada com óleo. Levar para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos (ou até ficarem douradinhos).

Rendimento: aproximadamente 50 unidades

Liziana Balestrin Nutricionista de escolas de educação infantil

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