Receita: Creminho de Milho

Ingredientes

. 3 xícaras de chá de caldo de frango caseiro

. 5 xícaras de chá de milho (espiga)

. 2 xícaras de chá de leite

. 1 cebola picada

. 1 colher de sopa de azeite de oliva

. 1 colher de sobremesa de manteiga

. Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

Cozinhe o milho no caldo de frango, escorra e reserve. Em uma panela funda, refogue a cebola no azeite com a manteiga, acrescente o milho já cozido e mexa. Coloque o leite e deixe cozinhar até ferver. Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Separe uma xícara de milho e o restante bata no liquidificador ou no mixer. Volte tudo para panela e aqueça novamente. Você pode servir o creme de milho de várias maneiras: sozinho, com queijo ralado por cima (se seu filho tiver mais de 1 ano), com molho ao pesto, molho à bolonhesa ou franguinho.

Liziana Balestrin Nutricionista de escolas de educação infantil

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